家常菜教學 - 麻婆豆腐：四川風味的麻辣佳餚
麻婆豆腐食譜：五個步驟，川味美食輕鬆上桌
食譜與作法：
食材：
- 嫩豆腐 400 克
- 肉末 100 克（可選擇豬肉或牛肉）
- 蒜末 1 湯匙
- 生抽 1 湯匙
- 郫縣豆瓣醬 2 湯匙
- 辣椒粉 1 湯匙
- 花椒粉 1 茶匙
- 蔥花 1 湯匙
- 水 1 杯
- 油 2 湯匙
- 鹽 少許
- 大蒜 2 瓣
- 蔥 1 根
步驟：
豆腐切塊 把嫩豆腐切成 2 公分見方的小塊，備用。
炒肉末 熱鍋，加入 1 湯匙油，放入肉末翻炒至熟，盛出備用。
炒醬料 鍋中再加入 1 湯匙油，放入蒜末和郫縣豆瓣醬炒香，接著加入辣椒粉和花椒粉繼續翻炒，直至出油。
翻炒豆腐 把切好的豆腐塊和炒好的肉末放入鍋中，加入 1 湯匙生抽和 1 杯水，小火煮 10 分鐘，讓豆腐充分吸收醬汁的味道。
收汁與擺盤 用中火收汁，加入蔥花炒勻，然後將麻婆豆腐盛出，擺在盤子上。
品嚐與搭配趁熱享用麻婆豆腐，口感鮮嫩，麻辣味道十足。搭配白飯或麵食，讓家人共享這道四川風味的美味佳肴。
結語：麻婆豆腐的獨特風味與變化
麻婆豆腐是一道具有悠久歷史的四川菜，以其獨特的麻辣口感受到廣泛喜愛。在家中烹製這道美味的菜餚，可以讓您與家人共享四川風味的美食。此外，根據個人口味和喜好，您還可以嘗試在麻婆豆腐中添加不同的配料，例如蔬菜、豆皮等，使之口感更加豐富。快來嘗試這道簡單易做的家常菜，讓您的家庭聚餐更加美味可口！